Socca



Nice'in meşhur böreği. Zeytin yağı, nohut unu, tuz, baharat vs ile hazırlanan krepten biraz daha koyu karışım tepsiye ince dökülerek, odun fırınında yavaş pişiyor, 15 dakika kadar. Pazar yerlerinde, fuarlarda ocak üzerinde de pişirilirken gördüm.

Hiç yorum yok: